FÄLTVANDRING/hur griper jag mig an min plats på jorden?
Odlingen är ett processverk av Gunnel Pettersson som rört sig mellan olika platser och lånade marker sedan 2007. Drivkraften är att få gå genom ett blommande fält med örten bovete. Att ställa frågor kring odlingslandskapet, utveckla en dialog med olika aktörer och att driva odlingspraktiken har blivit ett sätt att leva och att experimentera utopin – ett odlingslandskap med större mångfald.

På Kivik Art Centre 2024 är titeln FÄLTVANDRING/hur griper jag mig an min plats på jorden. Det går att följa odlingens process på plats på fältet. Välkomna till olika interventioner och aktiviteter från sådd till skörd. De aktiviteter som är avhängiga av väder och odlingens utveckling annonseras på våra sociala medier.

Bovete är på uppgång inom matlagningskonsten just nu, men inom jordbruket är förändringar tröga. Det som når konsumenten är därmed importerat. När jordbruket skalade upp produktionen för den ökande befolkningen försvann också och variationen av grödor. Det anspråkslösa bovetet kallad ”fattimanssäd” som odlades på den magraste jorden valdes bort till fördel för den i svensk matkultur mer eftertraktade rågen och vetet.

Bovete är en ört med vita blommor, hjärtformade blad och röd stjälk som är släkt med rabarber och ängssyra och har sitt ursprung i sydvästra Kina. I Linnés inventering 1749 som rörde Skåne, framkommer det att bovete var en betydande gröda framförallt i östra Skåne Den är ett starkt inslag i andra matkulturer världen över i form av galetter, blinier, sobanudlar eller som rostat hela kärnor i till exempel i Ukraina och Polen. Bovete är glutenfritt, en bra mineralkälla, rik på flera B-vitaminer och innehåller alla de åtta essentiella aminosyrorna.